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紅茶和綠茶的區別

許多人群都喜歡在午后時分,來一杯剛泡的茶水,不僅能夠提神,還可以起到保健作用。但生活中有許多人一直在尋找適合自己的茶,有些人喜歡綠茶,而有些人喜歡紅茶,但這兩者之間有什么大的區別?

中醫認為不同的茶具有不同的“功效”,紅茶甘溫可養人體陽氣,綠茶性寒可清熱,也就是說喝茶可以防治疾病的作用,但每個人需要對癥選擇適合自身的品種。紅茶與綠茶之間并非僅僅只是茶葉,它們在許多方面都存在著不同的一面,那么需要從何下手才對呢。

名字方面:首先從名字上面看來,紅茶的顏色以及茶湯都是以紅色為主才會取名為紅茶,而綠茶正是保留了鮮茶葉的綠色,才會得到綠茶的名稱。

外形方面:從外形上面來看,綠茶的芽比較鋒利,并且湯色明亮,而紅茶的芽比較嫩,顏色比較烏潤,兩者之間的差別甚大。

制作方面:紅茶是屬于全發酵茶類,也就是要經過凋謝、發酵等過程才能成功,而綠茶是屬于不發酵的茶類,這是需要采取新的茶葉,因此保留了茶葉中原有的營養成分。

味道方面:兩者之間的味道差別也非常大,由于紅茶在發酵過程中鞣酸凝固了,因此不會像綠茶那么澀,也不及綠茶的香氣,而紅茶卻稍遜一籌。

飲用紅茶的注意事項

紅茶與綠茶的功效也大不相同,因此要學會運用正確的方法進行品嘗。通常紅茶養胃,也就說手腳冰涼的人群可以多喝一些紅茶,而綠茶能夠抗氧化,如果是經常對著電腦工作的人群可以多喝一些。

一般喝紅茶都是在冬天晚上的時候,能夠起到暖胃作用,而夏天最適合喝綠茶,能夠起到解暑、去油的效果,但應記住,由于綠茶中含有興奮物質,因此切勿在晚上飲用。

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